Recette du Jardin - Sel de mer aux aromates du jardin

L'automne est le moment idéal pour préparer ce sel de mer aux aromates du jardin.

On peut y mettre de tout, selon nos envies, ce qui reste dans notre jardin, les fanes des légumes etc... De quoi rehausser de fraîcheur comme par magie tous vos plats durant l'hiver. Puisque ce condiment est composé à 40% de légumes et d'herbes, il contribue à diminuer le taux de sel dans nos recettes.

Je vous partage ici mon ratio sel/aromates et les aromates que j'utilise le plus souvent ainsi que le procédé de réalisation. Coriandre montée en graine, aneth en fleur, feuilles de carottes, betteraves et d'oignons, carottes, ail, pas mal tout y passe!

Tout le monde adore ce petit condiment magique dénommé ''Le sel de maman'' ou ''Le sel du jardin''.

En espérant que vous l'aimerez autant vous aussi et qu'il se méritera un petit nom bien à lui dans votre maisonnée. ♥

Potagèrement et avec amour,

Julie Ross

Fondatrice de Le Jardin de Julie

Bic, Québec