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Fines herbes & Aromatiques

Voici quelques fines herbes à cultiver en pot ou au jardin qui stimuleront vos sens autant par leurs arômes que par la beauté de leurs fleurs ou de leurs feuillages. Pourquoi ne pas égayer vos plates-bandes d’une belle touche pratico-pratique en y intégrant les ombelles de l’aneth, les pompons violacés de la ciboulette ou les délicates inflorescences de la coriandre ? Une variante originale et utile à deux pas de votre cuisine… CULTURE : Semer les fines herbes à une profondeur de 3 à 6 mm avec un espacement de 2,5 cm entre chaque semence. Éclaircir ensuite à 10-15 cm entre les plants. Pour une récolte plus hâtive, vous pouvez faire des semis à l’intérieur dès la fin mars et les repiquer au jardin quand tout risque de gel est écarté. Après la cueillette, conserver les herbes fraîches en bouquet dans un verre d’eau au réfrigérateur ou les faire sécher à l’abri de la lumière.

Aneth

Anethum graveolens

Ses feuilles et ses graines sont indispensables pour assaisonner les marinades de cornichons ou de courgettes, tout comme les grillades de poisson. Plante annuelle rustique de 60 à 90 cm de haut, l’aneth avec ses feuilles en aiguilles bleu vert et aromatiques ressemble beaucoup au fenouil. Ombelle de petites fleurs jaune-vert en été. Temps de germination 5-7 jours, 18 – 22°C

±225 semences

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Price: 3.59 $

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Basilic Italien à larges feuilles

Ocimum basilicum

Variété de basilic vert à feuilles larges. Odeur plus douce que la variété Genovese mais tout aussi excellent pour le pesto!

Semer à l’extérieur, au jardin ou en pot dès que le sol s’est réchauffé. Pour une récolte hâtive, vous pouvez faire des semis à l’intérieur et les repiquer à l’extérieur lorsque les risques de gel sont passés. Semer à 3 mm de profondeur. Temps de germination 4-21 jours, 20-25°C

+ de 200 semences

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Price: 3.59 $

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Ciboulette

Allium schoenoprasum L.

Cette délicieuse classique de nos jardins d’antan est une indispensable pour rehausser tous nos plats. Elle se cultive facilement au jardin, en pot et sur le rebord d’une fenêtre. Elle forme de belles fleurs séchées.

La ciboulette est une plante vivace qui se sème à l’intérieur en mars ou à l’extérieur en mai. Les graines ont besoin de chaleur pour germer (20°C). Temps de germination 10-15 jours, 15-20°C

±250 semences

 

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Price: 3.59 $

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Coriandre

Coriandrum sativum

Ses feuilles, ses fruits et ses racines sont utilisés dans les plats asiatiques, la cuisine mexicaine et méditerranéenne. Les graines récoltées sont utilisées dans la  préparation du cari.

Semer à l’extérieur au jardin ou en pot dès que le sol s’est réchauffé. Temps de germination  14-18 jours, 20°C

±100 semences

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Price: 3.59 $

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Livèche Officinale

Levisticum officinale

La livèche, ou ache des montagnes, est une grande plante herbacée vivace de la famille des Apiaceae. Elle pousse naturellement dans les Alpes, les Pyrénées et le Caucase en dessous de 1800 m d’altitude. Aussi appelée Céleri perpétuel, ont la destine au même usage. Les feuilles et les tiges sont utilisées fraîches ou peuvent se conserver tout l’hiver après séchage à l’ombre pour donner du goût aux ragouts, potages et soupes… Toute la plante est comestible, de la racine aux graines.

Très rustique au Québec. Cette grande plante a été adoptée depuis longtemps par nos alleux pour son goût et sa facilité de culture. Pouvant attendre jusqu’à 2 m de haut c’est un incontournable à ajouter à votre collection d’aromatiques vivace. Elle est également très ornementale.

Semer en février-mars à 0,5 – 1 cm de profondeur, en caissette ou en pot. Laisser germer à 18 – 20 °C.  À partir de fin juin, repiquer les plants au jardin à son endroit définitif dans un endroit ensoleillé à 40 cm de distance.

±100 semences

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Price: 3.59 $

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Option Zéro déchet

Tous les produits peuvent être livrés non emballés (ou le possible). Simplement écrire ‘zéro déchet’ dans la section commentaire de votre commande.

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Persil Plat Italien

Petroselinum crispum hortense

Plus doux et plus aromatique que le persil frisé, il est également moins fibreux. Il se marie à merveille avec le basilic pour le pesto ou se mange frais dans tous vos plats et vos salades. Donner un petit air de prestance à vos plats, en y ajoutant quelques feuilles. Il est plus facile à faire sécher que les autres variétés.

Faire des semis à l’intérieur 3 à 4 semaines avant le dernier gel et repiquer ensuite au jardin. Le plant atteint généralement 30 cm de hauteur.  Temps de germination 15-30 jours, 17-29°C

±445 semences

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Price: 3.59 $

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Tagète Jaune

Tagetes tenuifolia

Plante annuelle compagne idéale, elle éloigne plusieurs insectes indésirables du jardin. Plantée çà et là entre les plants de tomates et de légumes, elle éloigne les nématodes de leurs racines et remplie l’air d’un parfum intense à tous vos passages. Plants d’environ 30 cm de hauteur. La période de floraison s’étire tard à l’automne, jusqu’à l’arrivée des fortes gelées.

Pour une floraison dès la transplantation, faire des semis à l’intérieur 4 à 6 semaines avant de pouvoir les repiquer au jardin. Vous pouvez également les semer directement à l’extérieur à la fin mai, mais la période de floraison sera plus courte. Semer à 3 mm de profondeur à intervalle de 2,5 cm et finalement éclaircir les plants à 30 cm.  Plein soleil à mi-ombre. Temps de germination de 7-14 jours, 18-20°C

±70 semences

Plantée près des plants de tomates, elle éloigne les nématodes des racines et embaume le jardin de son parfum.

 

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Price: 3.75 $